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新世界陽光花園社區舉辦衛生知識科普講座

日期:2019-06-08 11:48:18  點擊:

為進一步宣傳創衛復評,營造濃厚氛圍,普及食品安全知識,提高居民食品衛生安全意識。近期,新世界陽光花園社區開展衛生知識小課堂講座,為社區居民講解有關食品衛生安全的理論知識。

社區邀請到市科協資深講師袁守森老師,為居民從細菌性食物中毒、化學性食物中毒、動植物性食物中毒三方面介紹食物中毒的原因,并結合具體實例,向居民詳細介紹了食物中毒的特征及預防食物中毒的方法。比如:發芽的土豆一定要把芽去除干凈,發芽的土豆中含有的毒性成分叫龍葵素,可引起溶血,并對運動中樞及呼吸中樞有麻痹作用;未熟的豆角含皂甙和血球凝集素,烹飪時把豆角充分加熱徹底炒熟,就可以破壞其中含有的皂甙和血球凝集素;鮮黃花菜中含有秋水仙堿,食用前應用水浸泡或用開水浸燙后棄水煮食用。

袁老師還提到由于韭菜的植物特殊性,生長時需要加入大量農藥澆灌,食用前需用清水浸泡1小時以上,再加熱煮熟,可大大提高食用安全性。如處理不當產生食物中毒現象,要及時到醫院就診。

講座內容貼近生活,通俗易懂,深入普及了食品衛生安全預防知識,起到了很好的宣傳教育作用。通過此次講座,讓社區居民掌握一些食物中毒的預防方法,增強了自我保健意識,受到大家好評。

 
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